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藏北人的饮食习惯

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网上打牌赚钱官方网站  2007年07月18日  西藏网上打牌赚钱官方网站

  随着藏北人民生活水平的不断提高,网上打牌赚钱官方网站:藏北人的饮食也越来越丰富,烹调方法有200多种,主要还是以煮、烧、烤、炒、蒸为主,原料以畜牧产品为主。牧人言:主营养有三样,肉、酥油、奶酪;主粮有三样,青稞、小麦、豌豆;主饮品有三样,茶、奶、酒;主甜食有三样,红糖、白糖、蜂蜜,任何食品不可缺少的是盐和水。藏北人普遍食用的主食是青稞和面粉,20世纪80年代以来,大米也越来越多地走进牧民家庭。野生植物中吃得最多最普遍的是人参果和黄蘑菇。经常食用的乳制品有酸奶和奶渣。肉食以牛羊肉为主,猪肉及罐头食品少人家偶尔也尝一尝,也吃部分野兽肉。食用油以酥油为主,辅之少量菜籽油。饮料以酥油茶为主,辅之以清茶、奶茶,节日时也饮青稞酒,几乎不饮白酒,但在城镇和靠近城镇的地区,饮啤酒已较为流行,各种现代饮料也进入藏北城镇。日常生活中,根据季节不同和家庭状况每日餐数不同,大多何时饿了,何时进餐。一般日饮五次茶,即早茶、上午茶、中午茶、晚茶、睡前茶,吃三顿饭。夏季昼长或牧忙季节,有时也吃四顿饭。喝早茶时抓点糌粑,加上些细奶渣,就是早饭;中午抓糌粑,外加酸奶、肉丁汤或手抓肉;晚上大多食各种粥。藏北人非常好客,在有客人的时候,或节日、宗教活动、结婚、赛马,甚至春天听到第一声鸟呜、第一次春雷等等场合,人们都会尽可能丰盛地家宴一次。

作者:  编辑: 扎西达加  来源: 中国西藏信息中心

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